Título: A fisiologia do gosto
Еscritor: Jean-Anthelme Brillat-Savarin
ISBN: B07WTFQZ8X
Classificação Temática:
Descrição do livro «A fisiologia do gosto» Jean-Anthelme Brillat-Savarin
Misturando receitas gastronômicas, aforismos e meditações, esta obra literária é um verdadeiro marco na história do gênero e o seu clássico mais importante.
“A Fisiologia do Gosto”, a verdadeira origem da gastronomia, é um clássico destinado a paladares refinados e contemplativos. Não é um livro para saciar a fome, seja ela de comida ou de conhecimento, mas sim para aqueles que apreciam petiscos efêmeros. É para aqueles que encontram um prazer quase espiritual ao folhear as páginas envelhecidas de um caderno de receitas manuscritas e são capazes de evocar a atmosfera de uma época em que se cozinhava uma perna de vitela com três pombos antigos e vinte e cinco lagostins. Para Roland Barthes, este é um livro paradoxal, “pois ele expressa a grande aventura do desejo por meio da elegância do estilo, do tom mundano das anedotas e da graciosidade fútil das descrições”.
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